Сколько варить морковь для салата мимоза

Содержание

Для многих станет неожиданностью тот факт, что вареная морковь гораздо полезней, нежели сырая. Это научно доказанный факт, подтвержденный клиническими исследованиями. Если сварить морковь, то уровень лютеина, укрепляющего зрение, в ней будет выше на 11% по сравнению с сырой. И, несмотря на то, что часть витаминов при варке разрушается, оставшиеся намного лучше усваиваются организмом.

Казалось бы, что такой элементарный вопрос, как долго варить морковь, не должен вызывать каких-либо сложностей даже у начинающей хозяйки. Но на самом деле есть немало тонкостей в этом нехитром процессе. Начиная от выбора способа варки – в кастрюле, мультиварке, микроволновке, заканчивая временем приготовления для того или иного блюда. Попробуем детально разобраться, как варить морковь, чтобы сохранить витамины и сколько времени для этого понадобится.

Сколько времени нужно варить морковь до готовности

Целая морковь в кожуре варится 20-25 минут.

Очищенные кусочки моркови будут готовы через 10-15 минут.

В скороварке на приготовление моркови уйдет 6-7 минут.

Как правильно варить морковь

Есть несколько тонкостей, которые позволят отварить морковку правильно, сделать её наиболее полезной и вкусной. Так:

• при варке моркови с кожурой в ней сохраняется максимум витаминов;
• солить морковь нужно после приготовления, иначе она потеряет свою сладость;
• в вареной морковке сохраняется больше витаминов, нежели в запеченной и приготовленной на пару;
• в супе для насыщенного овощного аромата морковь добавляется в два этапа – вначале отваривается целиком и выбрасывается, а затем уже добавляется в виде заправки;
• чтобы морковка лучше чистилась, после варки ее нужно окунуть в холодную воду.

Как варить морковь для салата

Вареная морковка является компонентом многих салатов. Многих интересует не только, сколько времени варить морковь для винегрета, шубы или оливье, но и можно ли варить этот корнеплод вместе с другими овощами в мундире. Картошку, свеклу и морковь можно варить вместе, но время приготовления у этих овощей разное, поэтому закладывать их в кастрюлю нужно с учетом того, что будет выниматься первым. По этой причине не очень удобно варить такие овощи вместе в скороварке, ведь придется несколько раз спускать давление, чтобы достать уже готовое.

Время, необходимое для варки моркови для салатов, зависит от способа приготовления, которые мы рассмотрим ниже.

Как варить морковь в кастрюле

Классическим способом обычно варят морковь в кастрюле. Для этого необходимо:

• тщательно помыть корнеплод от грязи, стараясь не повредить шкурку;
• подобрать кастрюлю нужно размера, чтобы по возможности морковь расположилась горизонтально. В принципе, можно и разрезать ее пополам, но делать это нежелательно;
• залить холодной водой, чтобы она полностью покрыла морковь;
• закрыть крышкой и поставить на плиту;
• варить от момента закипания 20-25 минут; время варки напрямую зависит от размера. Чтобы проверить готовность, необходимо проткнуть морковку ножом – готовая легко протыкается, а переваренная начинает разваливаться;
• остудить корнеплоды под струей холодной воды, так они будут чиститься намного проще.

Как варить морковь в пароварке

Пароварка отлично подходит для приготовления этого овоща. Варить морковь в пароварке можно как целиком, так и кусочками. Лучше, конечно, это делать с целыми неочищенными корнеплодами.

• перед приготовлением морковь необходимо тщательно помыть;
• налить в емкость пароварки необходимое по инструкции количество жидкости;
• варить в пароварке целую морковь 30-35 минут, кусочками – 20-25 минут.

Как варить морковь в мультиварке

Эта умная кастрюлька многим заменила процесс готовки на плите. Варить морковь в мультиварке практически так же, как и в обычной кастрюле. Можно использовать режим «Варка», «Суп» или «На пару», для последнего режима необходимо поместить морковь в специальную подставку для приготовления на пару.

Как варить морковь в скороварке

Скороварка – незаменимый кухонный девайс, позволяющий существенно сэкономить время. В ней можно отлично сварить морковь. Подготовка к варке также будет состоять из тщательной мойки, а вот сам процесс варки займет не больше 6-7 минут.

Как варить морковь в микроволновке

Многие думают, что в микроволновке можно только разогревать пищу. На самом деле это не так. Этот прибор позволяет приготовить многие блюда, в том числе и быстро сварить морковь. В микроволновке морковка варится практически без воды, в пакете или специальной посуде для микроволновки.

Чтобы сварить морковь в микроволновке нужно:

• предварительно тщательно вымыть морковь;
• плотно замотать в пакет или положить в специальную закрывающуюся посуду для микроволновой печи;
• установить мощность 1000 Вт и выставить время 7-9 минут. Если же максимальная мощность 800 Вт, время приготовления будет составлять 9-11 минут;
• чтобы сварить кусочки моркови, в емкость нужно добавить 2-3 столовые ложки воды и выставить время 4-5 минут на мощности 800 Вт.

Как варить морковь для прикорма

Пюре из моркови не является первым продуктом для прикорма. Этот овощ считается аллергенным для грудничка и вводится позже других овощей, желательно не раньше 9-10 месяцев. Лучше вводить морковку в рацион постепенно и в виде монокомпонентного пюре, чтобы точно убедиться, что этот продукт не вызывает аллергию.

Для детского пюре нужно выбирать непорченый овощ, желательно домашний, выращенный без добавления химикатов. Несмотря на то, что неочищенная морковь более вкусная в вареном виде, нежели очищенная, для ребенка лучше готовить ее в очищенном виде. Дело в том, что в кожуре могут сохраняться остатки удобрений, а это может быть опасным для малыша. Лучше не рисковать и очистить морковь перед приготовлением.

Чтобы сварить морковь для детского пюре, нужно:

• тщательно вымыть корнеплод;
• очистить от шкурки;
• порезать кусочками 2-3 см;
• опустить в холодную воду;
• варить 12-15 минут с момента закипания.

Соль в детский прикорм добавлять не нужно! Готовую морковь можно заправить несколькими каплями растительного масла, желательно оливкового.

Другие материалы сайта

Узнайте как варить баранину правильно, чтобы не было плохого запаха и она не переварилась

Из этой статьи вы узнаете, как правильно варить свинину, чтобы не испортить продукт

Даже самые простые вещи иногда кажутся сложными. узнайте, сколько же правильно варить перепелиные яйца, чтобы их не испортить

• Как варить морковь для салата
• Как приготовить морковное варенье
• Как готовить салат с морковью

• необходимое количество моркови;
• вода;
• соль;
• кастрюля;
• щетка для овощей;
• ложка;
• нож или вилка.

Чтобы овощи при варке не потеряли свой цвет, в кастрюлю с водой добавьте 0,5 чайной ложки питьевой соды. Тогда морковь получится ярко-оранжевой.

Морковь относиться к самодоваривающимся овощам (свекла, зеленые бобы, картофель, стручковая фасоль, спаржа). Поэтому снимите ее с огня чуть раньше полной готовности и оставьте под крышкой на 10-20 минут, в зависимости от овоща и его размера.

• как правильно приготовить винегрет

Морковь выращивается повсеместно на приусадебных участках. Она является очень полезной овощной культурой. В состав моркови входят незаменимые аминокислоты: аргинин, валин, метионин, фенилаланин и другие, а также различные витамины и микроэлементы. Благодаря этому она помогает при сахарном диабете, улучшает зрение, повышает иммунитет и нормализует обмен веществ.

Морковь употребляется в свежем виде, а также входит в состав различных рецептов приготовления блюд. Для этого ее как правило необходимо сварить.

Морковь можно сварить различными способами: в кастрюле на газовой или электрической плите, в мультиварке, в микроволновке, в духовке. Во всех этих случаях будет отличаться только время варки.

Если морковь варить целиком в кастрюле на газовой или электрической плите, то это займет примерно 18-20 минут после закипания воды. Этот процесс можно сократить на 5 минут, если овощ порезать на небольшие кусочки.

Если для варки моркови использовать микроволновку, тогда на это уйдет около 10 минут. А вот в мультиварке приготовление этого овоща продлится примерно 30 минут в зависимости от выбранной программы. Одним из самых быстрых способов является варка моркови в духовке. После закипания воды она будет готова через 12-15 минут. Все эти характеристики будут меняться в зависимости от вида и мощности прибора, а также размеров продукта.

Как правильно варить морковь

Вне зависимости от кухонного бытового прибора, в котором вы хотите сварить морковь, необходимо соблюдать некоторые обязательные условия.

1. Перед варкой тщательно промыть корнеплоды от грязи и срезать поврежденные участки.

2. В емкость налить воды на несколько сантиметров выше уровня моркови.

3. Во время варки овощи могут прилипать ко дну. Поэтому их регулярно помешивают.

4. Готовность корнеплода обычно проверяют ножом. Сваренная морковь легко будет прокалываться. Если для этого использовать вилку, то при протыкании переваренные овощи будут разваливаться.

5. После варки воду сливают, и морковь оставляют остывать. Затем ее очищают от кожуры.

6. Солить морковь при варке не следует, также нежелательно нарезать ее кубиками, иначе не удастся сохранить все ее вкусовые качества и полезные вещества.

– рыбные консервы – 1 банка (я рекомендую лосось или другую красную рыбу)

– легкий майонез 1 пачка

– репчатый лук 1 шт.

Салат Мимоза раскладывается слоями на большое плоское блюдо. Основной вкус салату придает консервированная рыба (нельзя использовать рыбу, поэтому рекомендую на консервах не экономить и выбрать самые вкусные. Кто-то предпочитает «Сайру» , мне же больше по душе лосось. Кстати, еще вкуснее получится, если использовать красную рыбу горячего копчения.

Сварите картофель и морковь, яйца – вкрутую, охладите, после чего можно приступать к изготовлению салата. Разомните содержимое банки консервов, почистите яйца и отделите белки от желтков, мелко порежьте репчатый лук, остальные ингредиенты натирайте на крупной терке, чередуя с тонким слоем майонеза в следующей последовательности:

– рыбные консервы
– майонез
– репчатый лук
– майонез
– белки
– майонез
– морковь
– майонез
– картофель
– майонез
– тертые желтки
– зеленый лук (по желанию, можно заменить петрушкой или другой зеленью)

Готовый салат Мимоза я рекомендую поставить на пару часов в холодильник – после этого он становится особенно нежным и вкусным. На стол «Мимозу» подавайте непосредственно перед едой, и раскладывайте так же, как торт – специальной лопаткой.