Выкладка посуды в магазине фото

Главные правила мерчендайзинга в магазине посуды

Посуда – особенный товар, и дело не только в ее хрупкости. Это достаточно красивый и одновременно практичный продукт, которым будут пользоваться регулярно. Поэтому следует понимать, что помимо основных правил мерчендайзинга, в магазине посуды будут наблюдаться и характерные только для этой категории товаров особенности, которым нужно следовать, чтобы представить товар в наиболее выгодном свете.

Правила выкладки недорогой посуды

1. Товар группируется по типу: столовые приборы, кухонная утварь, предметы сервировки, хранение и так далее;
2. Второй вариант выкладки – по материалу: керамика, пластик, дерево, металл, а внутри этих категорий – по типу товара;
3. Предметы для сервировки необходимо сначала сгруппировать по материалу, а затем по типу изделий.

Для грамотного размещения посуды понадобится набор торгового оборудования: специальные подставки-держатели для тарелок, крючки на эконом-панели для чашек и стеллажи для прочих видов посуды.

Как правило, единичные товары, как и пользующиеся спросом или акционные раскладывают на уровне глаз покупателя. Самые верхние полки отдают под крупные товары, например, сервизы, а в самом низу располагают коробки. При этом необходимо учесть, что самые верхние полки должны быть легко доступны для людей, чей рост не превышает 160 сантиметров.

Чашки, к которым прилагаются блюдца, группируют все вместе, а не отдельно чашки – отдельно блюдца. Это распространенная ошибка, которую часто допускают неопытные мерчендайзеры. Лучший расклад, если стеллаж будет иметь эконом-панель с крючками для одиночных чашек», а внизу несколько полок для блюдец и комплектных чашек.

Необходимо учитывать принцип так называемой «цветовой блокировки» – размещения товаров по цвету.

Даже товары эконом-класса следует размещать коллекциями, не говоря уж более дорогой посуде. Это способствует повышению взаимных продаж товара.

Выкладывая такие хрупкие товары, как посуда, необходимо помнить, что покупателю должно быть удобно брать их в руки и рассматривать. Поэтому нужно оставить достаточно места между разными рядами товаров. Не стоит пытаться подогнать полки под единый стандарт, выровняв их по линеечке. Поскольку все тарелки и прочая посуда имеет разную высоту, асимметрия полок – нормальное явление в магазине посуды.

Если в вашем магазине присутствуют статусные или коллекционные товары, идеальной для них будет выкладка на островных стеллажах, чтобы можно было рассмотреть все предметы в коллекции. Следует украсить выкладку тематическими сувенирами, сопутствующими товарами (например, льняными салфетками и скатертью), которые можно будет купить вместе с сервизом. Это называется композиционная выкладка. Обычно она применяется к дорогим товарам, в ней нуждаются хрустальные бокалы и праздничные сервизы.

Визуальный мерчендайзинг и выкладка по цвету

Мы уже упомянули «цветовую блокировку», которая заставляет покупателя обращать внимание на те или иные группы товаров, благодаря удачно скомбинированным цветовым сочетаниям. Рассмотрим основы визуального мерчендайзинга подробнее.

Существует три нюанса, которым следует внимание человека:

• В магазине он обращает внимание не на отдельные вещи, а на группу товаров в целом.
• Он обращает внимание на крупные фрагменты выкладки, а не на ее детали, поэтому необходимо упорядочивать и группировать товары.
• Яркий и непохожий на остальные предмет заставит внимание сфокусироваться на нем.

Исходя из этих особенностей внимания и психики, следует поработать с контрастами. Например, на стеллажах из темного дерева или окрашенных в темные цвета белые фарфоровые сервизы будут выглядеть гораздо выигрышнее, чем на светлом фоне, с которым сольются и потеряются.

Также выделить одну категорию товаров на фоне остальных помогает прием выкладки «воображаемая оправа», когда один из предметов ставится чуть в отдалении от соседних групп товаров и несколько выдвигается вперед из общей массы и оказывается как бы обрамлен ею. Этот прием хорошо сочетается с цветовым контрастом, они могут быть взаимодополняемы.

Помните, что покупателю быстро надоедает смотреть на однотипные товары, и его внимание быстро рассеивается. Чтобы держать клиента в тонусе, используйте ритмику товаров:

• Не выставляйте в ряд более семи единиц однотипного товара, если ассортимент оказывается шире, сыграйте на цветовом контрасте или оригинальной группировке.
• Обратите внимание на цветовое разделение, и разбейте группы товаров на контрастные блоки.
• Используйте фокусные точки;
• Размещайте светлые предметы в отдалении, а темные ближе к краю витрины, поскольку они всегда зрительно кажутся меньше.

Еще одним удачным решением становится принцип «total look», который получил распространение в магазинах одежды, но успешно может быть применен и к посуде. Он заключается в том, что покупателю предлагается создать законченный образ самостоятельно, выбрав предметы по стилю, а не по схожести деталей.

Москва (495) 737-63-06

Санкт-Петербург (812) 318-55-97

Одним из ключевых моментов, обеспечивающих достижение положительных результатов в торговле посудой, является грамотная выкладка товара. Мерчандайзинг в этом сегменте применяется все более широко. Его необходимость очевидна как для фирм-изготовителей, так и для оптовиков при планировании выставочных площадей, в розничных точках продаж, интернет-магазинах. Соблюдение базовых принципов выкладки посуды становится ключом к успеху.

Существует два основных подхода к решению задачи:

• ориентированный на посуду сегмента масс-маркет;
• предназначенный для дорогой посуды: дизайнерской, ручной работы, элитного фарфора.

В случае с мерчандайзингом посуды необходимо понять специфику товара. Его особенность заключается не только в хрупкости. Красота и практичность продукции дополнены регулярностью применения. Поэтому здесь будут актуальны специфические правила мерчандайзинга. Одно наименование поставляется в значительных объемах, и нужно добиться демонстрации максимального числа. Посуда предлагается без индивидуальной упаковки, поэтому маркировка проставляется непосредственно на дно предметов.

При выкладке посуды следует добиваться системности. Принцип группировки можно выбрать:

• по производителю;
• по форме;
• по типу декора и т. д.

Если речь идет о недорогой продукции, нужно следовать принципам деления:

• по назначению: кухонная утварь, сервировка, хранение, столовые приборы;
• по материалу: сталь, чугун, алюминий, пластик, керамические изделия, металл;
• группировка сервировочных предметов осуществляется сначала по материалу, затем по назначению и типу изделий.

Планограмма строится в соответствии с описанными выше принципами. Единичные товары должны быть размещены на поверхностях, расположенных на уровне глаз.

Нужно понимать, что чрезмерное количество продукции чревато нагроможденностью. Теряется возможность восприятия покупателем неповторимости каждого изделия. Такой же результат является следствием избытка товара на одной полке.

Выкладку предметов посуды разных компаний-производителей нужно осуществлять отдельно друг от друга. Желательно размещать указатели-дисплеи каждой фирмы либо использовать фирменные витрины, при наличии возможности. Добиться удобства и компактности поможет применение специального дополнительного оборудования и элементов оформления: искусственных цветов, салфеток, цветного песка и других деталей.

Слишком свободное размещение товара приводит к тому, что продукция занимает много пространства. В результате снижается эффективность продаж.

Золотое правило визуального мерчандайзинга применимо и в отношении посуды: нужно использовать яркие цвета, контрасты, поддерживающие сочетания. Тем самым достигается цель создания динамичной и интересной презентации. Актуален прием цветовой блокировки и группировки изделий по коллекциям. В выкладку добавляется презентация дополнительных аксессуаров — салфеток, скатертей. Тем самым можно избежать монотонности, поддержать коллекционность.

Наибольшую эффективность демонстрирует многократное повторение презентации одного продукта. Такая выкладка смотрится динамично и создает максимальный покупательский импульс.

Немалую роль играет и грамотное освещение, предоставление четкой информации о коллекциях. Хороший микс продукции, яркие и контрастные цвета, сопутствующие декорации, коллекционность — ключевые принципы правильной выкладки.

Мерчандайзинг посуды позволит выставить имеющийся товар в максимально выгодном свете и добиться увеличения продаж.

Уважаемые ритейлеры! Существует 2 разных подхода к выкладке посуды. Первый предназначен для выкладки посуды сегмента "массмаркет" – недорогой, предназначенной для широкого круга покупателей. Второй подход к выкладке дорогой посуды в магазине или шоу-руме : это выкладка элитного фарфора, дизайнерской посуды ручной работы. В этой статье хочу дать оба. Вначале будет описание правил грамотной выкладки посуды массмаркет. Вторая часть посвящена дорогой посуде.

Перейти сразу к выкладке люксовой посуды >>>

Выкладка недорогой посуды в торговом зале в магазине, в супермракете.

Прежде всего здесь важно понять особенности самого товара:

• Одно наименование SKU поставляется в солидном количестве и, как правило, розничный торговец желает выставить ВСЕ на продажу.
• Посуда массмаркет часто поставляется без индивидуальной упаковки, маркировка идет прямо на дно чашки, тарелки.
• Даже недорогая посуда часто выпускается коллекциями или партиями подобных наименований.
• В сегменте массмаркет возможно деление по цене: подороже, подешевле.

Группировка при выкладке недорогой посуды в магазине:

1. По типу товара. Кухонная утварь, сервировка, хранение, столовые приборы
2. Далее по материалу. Кухонная утварь : сталь, чугун, алюминий. Хранение: пластик, керамика, металл. Далее по типу товара.
3. Сервировка группируется вначале по материалу: керамика, металл, стекло, пластик, дерево. Потом сервировка группируется по типу изделий: чашки, тарелки-пиалы, блюда-салатники, наборы-сервизы.

Торговая выкладка посуды : как составить грамотно планограмму.

Вам понадобится набор аксессуаров для выкладки посуды эконом-класса. Это торговые крючки (на перфорацию или на экономпанели), а для тарелок рекомендуются специальные подставки-держатели, чтобы тарелки "смотрели" лицом на покупателя.

Вот рисунок планограммы выкладки посуды:

Логика такая:

• Единичные товары расположены на полках на уровне глаз.
• Если у Вас низкие стеллажи, то коробки с наборами – сервизами или с крупными товарными единицами надо ставить вниз.
• Если у Вас стеллажи высокие, то коробки вниз, а крупные товарные единицы вверх. ВНИМАНИЕ. проследите, чтобы верхние полки были бы в 100% досягаемости для людей с ростом 160см.
• Чашки с блюдцами ставят отдельной группой
• Остальные чашки на крючках. Обычно стеллажи с перфорацией имеет снизу полки для блюдец и чашек с блюдцами.
• Старайтесь сгруппировать товары по цвету – это так называемый прием мерчендайзинга "Цветовая блокировка".
• Даже самые дешевые товарные единицы нужно максимально собирать в "коллекции" – так Вы покажете покупателям комплекты – синергия, взимные продажи товара.
• Отрегулируйте полки по высоте товара. ВНИМАНИЕ. При выкладке посуды важно оставить сверху столько места, чтобы покупатели могли легко и безопасно взять и рассмотреть товар. Полки могут "плясать" по высоте – это нормально – не стремитесь выровнять их все одинаково и идеально.

Если у Вас наличиствуют более статусные товары или Вы закупаете часть товара коллекциями, то Вам нужно выполнить композиционную выкладку посуды.

Композиционная выкладка посуды требует или стол, или низкие кубы-подставки – любая горизонтальная поверхность высотой до пояса. В идеальном варианте прямо внизу должны стоять товарные единицы запаса – чтобы купить "не отходя от стола" ))) Ваша задача собрать сервиз как можно эффектнее. Постелите скатерть и салфетки (тут же скатерти и салфетки для продажи). Можно поставить аксессуары, положить тематические сувениры из Вашего ассортимента – обязательно продублируйте выкладку рядом с композицией.

В композиционной выкладке совершенно нормально смешать, скажем, сервиз из керамики со стеклянными бокалами и подходящими столовыми приборами. Важна красота, изобилие и насыщенность, а также наличие и доступность к быстрой покупке всех товаров из композиции.

Обычно этот остров ставят на входе в отдел, по центру отдела или вместо торцевиков – как позволяет место.

Фото выкладки посуды в магазине, супермаркете.

Вот пример дисплея стеклянной посуды. Тарелочки как раз стоят на специальных подставках. Использована цветовая блокировка, товарные единицы стоят по коллекциям. Наборы стоят на нижней полке в коробках.

Обратите внимание на то, как собран дисплей пластиковой посуды:

Чашки и пиалы отдельно, далее столовые приборы по цвету, далее пластиковые тарелочки. Один дизайн собран в вертикаль: сверху наименьший диаметр и глубина, далее большие диаметры и большая глубина. Логично и красиво.

Все наборы внизу в коробках.

Это дешевые керамические тарелки и писалы – собраны по цвету и дизайну. Обратите внимнаие из чего сделана подставка – простецкие европоддоны)))

Шикарная выкладка недорогой керамической посуды. Чтобы сэкономить на подставках для тарелок, использованы коробки из-под этих самых тарелок. Вышло культурно.

Качественная фронтальная выкладка кухонной утвари.

Товары собраны по цвету, далее по типу товара (сковородка, кастрюля, емкость), далее диаметр и глубина. У сковородок надо следить, где наиболее красочная, лицевая часть этикетки – это и будет "лицо" товара – вешать лицом к покупателю на крючки. Крышки размещены одним вертикальным дисплеем по диамтру.

Вне зависимости от ценового сегмента Вашего магазина, рекомендуется выкладка посуды совместно с домашним текстилем.

Такая выкладка очень уютная и креативная. Вы сможете увеличить продажи. На заднем плане данной фотографии можно видеть самую обычную торговую выклдаку посуды и композиционные острова.

Выкладка посуды класса Люкс и дизайнерской посуды ручной работы.

Дорогая посуда (часто фарфор, хрусталь) и дизайнерская посуда из самых разных материалов требует бутикового подхода к выкладке. Магазины с таким товаром, как правило, выполняются с хоршим ремонтом и оснащаются профессиональным торговым светом – для создания свето-цветовых акцентов. Здесь возрастает роль цвета, дизайна и материалов торгового оборудования.

Главные принципы бутикового подхода к выкладке посуды класса Люкс и дизайнерской посуды.

• Выкладка строго поколлекционно. Причем коллекции могут стоять как в едином пятне выкладки, так и вдоль стеллажа (целый стеллаж может быть отведен под одну единственную коллекцию и допы к ней).
• Среда выкладки обязана максимально подчеркивать позиционирование и идею, ценности бренда. Дело в том, что в сегменте премиальной посуды могут быть как по-настоящему роскошно-королевские изделия с настоящей позлотой, так и супер-современные дизайнерские вещи из инновационных материалов – среда должна быть совершенно разная.
• Следить за контрастностью среды к товару – все внимание покупателя ТОЛЬКО НА ТОВАР!

Вам обязательно понадобятся:

• Как открытые витрины, так и остекленные витрины для демонстрации наиболее эксклюзивных и дорогих коллекций, сервизов. Уровень дизайна и исполнения для торгового оборудования должны быть соответствеными товару – экстра-класс.
• Кастомные (выполненные для Вас на заказ по эксклюзивному дизайну) островные дисплеи для композиционной выкладки дорогой посуды. Иногда для композиционной выкладки используют антиквариат – столы в частности.
• Дожны быть очень качественные подставки под тарелки, а также подставки для ступенчатой, многоуровневой выкладки. Идеально закупить прозрачные.
• Обязательно организовать направленное точечное освещение. Уделите внимание лампам, оттенку света и направлению освещения. это супер-важно для хрусталя и имеет значение для фарфора. Дизайн светильников должен соответствовать имиджу Ваших товаров. Иногда требуется скрыть светильники, а иногда заказать креативный дизайн и подать вместе с товаром.
• Аксессуары, которые могут быть включены в ассортимент. Скатерти, салфетки, кухонный текстиль иной типологии, сувениры, предметы интерьера – все это обязано продвать посуду + продаваться в дополнение к посуде.

Вот несколько фото качественной выкладки дорогой и дизайнерской посуды.

Вот пример, как расставлены дизайнерские бокалы, тарелки и штофы из стекла.

Каков цвет стекла? Прозрачный, белый. Чтобы покупатель смог сразу заинтересоваться товаром закуплены черные металлические стеллажи с задней стенкой из оргстекла опять же черно цвета.

Все товарные единицы как на ладони.

А это цветное стекло на светлом фоне – контраст просто необходим для продажи такой продукции.

Пример, как следует выкладывать товар, чтобы показать его ценность и качество. Обратите внимание на оборудование (контраст с товаром и высокое качество исполнения), а также направленное освещение. Даже рогожка на полу говорит "Ты, приятель, в особенном магазине! Посуда у нас особенная! Пора раскошелиться) "

Посмотрите, как подсветка НАСЫЩАЕТ керамику. Товары прямо горят изнутри! Глаза смотрят только на них.

А это выкладка дизайнерской керамической посуды.

Это коллекция. Поскольку внешняя сторона блюд напоминает морские раковины – шершавая, то производитель ставит товар в открытом доступе – потрогай, почувствуй и влюбись.

И это дизайнерский фарфор, но с другой идеей бренда. Кстати, в магазине глобальное зонирование идет по дизайнерам – как в бутике дорогой одежды) И посмотрите, как выполнен свет в нишах. И композиционная выкладка в центре просто бесподобная – строго, стильно, ничего лишнего.

Выкладка кухонной утвари.

На уровне глаз имеется подставка с подробным описанием коллекции – преимущества, состов. тут же стоимость. Посмотрите, какое оборудование – оно подчеркивает качество, традиционность, основательность посуды.

Вот пример, как органично сочетается дорогой текстиль для кухни с посудой класса люкс. Также Вы можете видеть оформление композиционной выкладки в центре – солидно, надежно, традиционно, уверенно.

Замечательный пример композиционной выкладки посуды, вазы, салфеток.

Пример выкладки штучного коллекционного товара в остекленном дисплее и в неостекленном дисплее. Для наиболее дорогостоящей посуды – элитный фарфор, хрусталь – полезно зоздать охристо-золотистую среду с мягким светом.

А это несколько примеров, как следует выкладывать дизайнерскую посуду.

Обычно ее выпускают в мизерном количестве и оформление выкладки обязано быть соответствующее.

Также даю пример выкладки дизайнерской посуды в современном стиле.

Обратите на дизайн торгового помещения, как все органично, идеально соответствует бренду. Вы сразу понимаете, что это очень качественная посуда для экстраординарных людей, требовательных к среде, уровню дизайна, функциональности. По центру грамотно организованный дисплей со столовыми приборами.