Как грецкие орехи влияют на кровь

О пользе грецкого ореха знали еще в древности. Геродот называл его пищей для ума, а Гиппократ советовал употреблять при наличии проблем с пищеварительной системой, почками и печенью, а также с пользой для головного мозга.

Этот вид ореха знаком нам с детства, это целая кладезь витаминов, минералов, аминокислот и других полезных веществ. Их содержание позволяет применять его не только как лакомство, но и в лечебных целях. Для этого нужно подробнее узнать о химическом составе и других особенностях растения.

Полезные свойства

Химический состав растения настолько разнообразен, наполнен полезными и необходимыми для человека элементами, поэтому его давно научились использовать как лекарственное средство. Его употребление благотворно влияет на метаболизм в клетках, стимулирует работу внутренних органов, положительно сказывается на клеточной структуре. Основные свойства ореха:

• бактерицидное;
• противосклеротическое;
• противовоспалительное;
• противогельминтное;
• вяжущее;
• кровеостанавливающее;
• ранозаживляющее;
• общеукрепляющее и др.

На что влияет грецкий орех:

• повышает иммунитет, поэтому врачи рекомендуют его для профилактики простудных заболеваний;
• повышает гемоглобин за счет высокого содержания железа, цинка и кобальта, поэтому показан страдающим анемией;
• грецкий орех влияет на давление, нормализует работу сердца, укрепляет стенки сосудов;
• повышает потенцию у мужчин;
• нормализует работу желудочно-кишечного тракта, хорошо действует на желудок, помогает избавиться от дисбактериоза;
• успокаивает нервную систему, настойка из перегородок действует как успокоительное;
• ускоряет обмен веществ, нормализует метаболизм;
• понижает сахар в крови.

Важно: грецкие орехи незаменимы для вегетарианцев, в них содержатся необходимые белки и жиры для нормального функционирования организма человека.

Влияние на мужчин

Еще в древние времена заметили, что для нормального развития юношам необходимо есть грецкие орехи. О том, что орех влияет на потенцию мужчин, говорят многие врачи. Цинк, которого достаточно в орехах, воздействует на:

• развитие и нормальное функционирование половых желез мужчины;
• содержание в крови гормона тестостерона;
• работу простаты.

Вредные привычки, стресс, плохая окружающая среда, хроническая усталость, заболевания, неправильное питание негативно сказываются на мужской потенции. А употребление плодов «древа жизни» помогает восстановить либидо и мужскую силу благодаря наличию в них цинка, витамина Е, фосфора и других полезных веществ.

Важно: для лучшего усвоения химических элементов необходимо хорошо разжевывать орехи или измельчать и добавлять в еду.

Также орехи богаты йодом, дефицит которого приводит к проблемам с щитовидной железой.

Влияние на женщин

Для женщин любого возраста этот плод также очень полезен. Он является профилактикой заболеваний молочной железы и даже рака. Фитогормоны препятствуют развитию мастопатии.

Грецкий орех незаменим в вопросах поддержания красоты. Витамины группы В, С, А и Е разглаживают морщины, придают коже светлый цвет, освежают ее, укрепляют волосы и ногти.

В погоне за стройной подтянутой фигурой орех также станет первым помощником. Диетологи рекомендуют его в диетах для пополнения запасов организма необходимыми элементами. К тому же, по содержанию белков, жиров и минералов орехи практически заменяют мясо.

Особенно важно их есть во время беременности и кормления грудью. Комплекс полезных веществ помогает бороться с анемией, регулирует давление, способствует укреплению женского организма. Благотворно влияет на формирование нервной системы плода, костной ткани и других органов.

Важно: не рекомендуется употреблять орехи в больших количествах в период грудного вскармливания, поскольку это может привести в последствии к аллергии.

Противопоказания

Несмотря на свою универсальность, как и любой продукт, грецкий орех имеет ограничения для употребления.

• запущенные и острые стадии болезни желудка и других органов пищеварительной системы, хронические колиты, энтероколиты;
• повышенная свертываемость крови;
• склонность к аллергии на белок;
• лишний вес;
• кожные проблемы (псориаз, экзема, нейродермит).

В любом деле важно знать меру, так и с грецкими орехами. Регулярное употребление в рационе поможет вам поддерживать свой организм, регулировать обмен веществ и предотвратить многие болезни. А приятные вкусовые качества плода лишь прибавляют в его пользу.

Одна из патологий кровеносной системы — повышенная вязкость крови. Загущение происходит с возрастом, от неправильного питания и образа жизни в целом, по причине наследственной предрасположенности, во время беременности, от обезвоживания и как следствие многих заболеваний. А значит сгущаться кровь может от многих факторов, с которыми необходимо бороться.

Бороться с этой проблемой нужно обязательно, поскольку это грозит образованием сгустков, которые закупоривают сосуды, способствуют отложению холестериновых наслоений на внутренней стенке кровеносных сосудов и провоцируют развитие атеросклероза и других заболеваний.

Одно из отличных средств профилактики сгущения крови — регулярное введение в рацион питания некоторых орехов и семян. Согласно исследованиям, орехи снижают уровень холестерина и препятствуют тромбообразованию. Именно о свойстве орехов снижать вязкость крови мы и поговорим в этой статье.

Как питание влияет на вязкость крови?

Для снижения вязкости доктора прописывают аспирин и другие препараты-антикоагулянты. Но проблема в том, что все они негативно влияют на те или иные органы, например, на желудочно-кишечный тракт, повышая кислотность желудка и образуя раздражение и воспаление слизистой.

Растительная пища более предпочтительна для решения проблемы. Она очень богата веществами, необходимыми для кровеносной системы.

В частности, много всего полезного содержится в орехах и семенах растений. Причем в этих продуктах отсутствуют вредные жиры, которые не усваиваются, а засоряют организм, вызывая атеросклероз и другие заболевания сердечно-сосудистой системы.

К тому же, семечки растений и орехи сложно испортить, добавив в них какие-нибудь инородные вещества вроде усилителей вкуса, красителей или консервантов.

Во всех видах орехов и семечек в том или ином количестве содержатся полезные элементы для разжижения крови:

• ненасыщенные жирные кислоты Омега-3, Омега-6 и Омега-9;
• Витамины А, С, Е;
• йод;
• фолиевая кислота;
• салициловая кислота;
• аминокислоты аргинин и таурин.

Топ 9 полезных орехов и семян

У каждого продукта — свой уникальный состав и свои особенности, которые влияют на кровеносную систему. Некоторые из них нужно употреблять только в сыром виде, другие полезнее, будучи замоченными или даже пророщенными, третьи лучше работают после термической обработки, например, при обжаривании. Хорошо разнообразить стол каждым из них.

В орехах и семенах витамины и микроэлементы находятся в такой высокой концентрации, что небольшая горсть в 30 г, а это и есть дневная норма продукта, способна заменить целую гору овощей и фруктов.

1. Грецкие

Этот продукт может похвалиться богатым содержанием витамина Е, йодом и аминокислоты аргинин. Аргинин участвует в выработке оксида азота, который и разжижает кровь.

Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 также незаменимы в деле оздоровления кровеносной системы. Фосфолипиды грецкого ореха нормализуют уровень холестерина, а ситостерин не дает всасываться лишнему холестерину через стенки кишечника. Грецкие орехи также чистят сосуды.

Благоприятны при склонности к тромбозу витамин С и минералы цинк и медь. Они делают стенки сосудов крепче, не дают образовываться холестериновым бляшкам.

Для улучшения свойств, в частности, для лучшего усвоения жиров, грецкий орех замачивают и даже проращивают. Для этого его заливают на ночь чистой водой комнатной температуры. Можно не ждать появления ростков, а просто промыть и убрать продукт в холодильник в герметично закрытой стеклянной посуде. В таком виде полезный орех хранится примерно неделю.

2. Семена льна

Большое количество клетчатки хорошо адсорбируют лишние жиры до их всасывания через стенки кишечника; тем самым лен понижает уровень «вредного» холестерина.

Ненасыщенные жирные кислоты, которых много во льне, стимулируют выработку таких активных веществ, как простагландины, которые нормализуют вязкость крови.

Они также помогают снизить артериальное давление, чистят сосуды и делают их более эластичными.

Эти семечки, как и масло из них, не терпят термической обработки. Поэтому их лучше добавлять в готовые блюда, и желательно непосредственно перед употреблением перемалывать их в кофемолке, чтобы усвоение было полным.

У этого продукта практически нет противопоказаний. за исключением крайне редких случаев индивидуальной непереносимости.

3. Семена чиа

Эти экзотические семечки обогащают организм ненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, которые устраняют «плохой» холестерин и разжижают кровь.

Они также нормализуют уровень сахара, не дают всасываться шлакам и токсинам, благодаря большому содержанию клетчатки.

Витамины, фолиевая и салициловая кислоты также делают семена чиа очень полезными для нормальной густоты крови.

4. Арахис

Арахис, или земляной орех, — один из самых полезных орехов для сердца и сосудов. Его целебные свойства также касаются улучшения работы кровеносной системы.

Во-первых, он хорошо понижает уровень сахара. Благодаря этому кровь получает менее плотную структуру, не образовывает сгустков, легко течет в артериях и венах, а значит хорошо доставляет к органам питательные вещества и кислород.

Во-вторых, ненасыщенные жирные кислоты вносят свой благотворный вклад в дело снижения свертываемости. Жареный арахис усваивается лучше, чем сырой.

5. Фундук

Фундук очень ценен и по своей питательности, и по целебным свойствам. Органические кислоты олеиновая, стеариновая, пальмитиновая, ненасыщенные жирные кислоты и большое количество клетчатки борются за чистоту крови, нейтрализуя лишние жиры, попадающие в пищеварительный тракт.

Фундук содержит мало углеводов, поэтому не вызывает ожирения. Разжижая кровь, он особенно эффективен при варикозном расширении вен.

6. Миндаль

Сильнейший антиоксидант — витамин Е, Омега-3 и Омега-6 помогают миндалю бороться с загущением крови и при регулярном употреблении даже растворяюх холестериновые бляшки.

Особенно полезен миндаль, как и грецкий орех, в замоченном виде. В этом случае в продукте запускаются механизмы, позволяющие лучше усваивать жирные кислоты.

В отличие от некоторых семян, миндаль полезен в слегка поджаренном виде. Правда, после этого его нет смысла замачивать. Способ употребления можно чередовать.

7. Кунжут

Считается, что основная ценность кунжута — в кальции и витаминах А, С, Е, которые полезны для многих систем организма, в том числе и для кровеносной.

Но он содержит также сильнейший антиоксидант сезамин, который помогает поддерживать низкий уровень холестерина и делает кровь менее вязкой, помогая предупредить атерсклероз, инсульты и инфаркты.

Насыщенные жирные кислоты, триглицериды и глицериновые эфиры также благоприятны для нормализации вязкости крови.

Кунжут с лечебными целями предпочтительнее употреблять замоченным в сыром виде или слегка подогретом, но ни в коем случае не в жареном.

8. Семечки подсолнуха

Семена подсолнечника — популярный питательный продукт и средство для оздоровления. Сосуды людей, регулярно употребляющих такие семечки в необжаренном виде, редко подвержены атеросклеротическим изменениям.

Заслуга в этом приндлежит ненасыщенным жирным кислотам, витаминам А и Е, которые очень благотворны для крови.

Регулярный прием в пищу семян помогает поддерживать не только текучесть крови, но и нормальное артериальное давление, не давая ему повышаться, предупреждает развитие атеросклероза сосудов головного мозга. Особенно полезны для крови немного недозрелые семечки. Жарить этот продукт нежелательно.

9. Кокос

Кокос считается орехом. Но на сама деле это семена кокосовой пальмы, которые тоже очень полезны для кровеносной системы.

Употребляется этот ценный продукт в натуральном виде или в виде кокосового молока, которое приготавливается путем размельчения мякоти с добавлением обычной питьевой воды. Кокосовое масло в чистом виде, насыщенное витамином Е — также находка для оздоровления всего организма.

Основная ценность мякоти кокосового ореха — большое содержание масел и витаминов, особенно витаминов Е и А. Но, кроме самой мякоти, на густоту крови очень хорошо влияет кокосовый сок — вещество, находящееся внутри кокоса: оно по своему составу очень близко к плазме крови и очень подходит для поддержания нормального состава крови.

Другие продукты-антикоагулянты

Также обратите внимание на другие продукты-антикоагулянты:

Грецкий орех — известное, распространенное растение в наших широтах. Его ядра — любимое лакомство взрослых, детей, популярный кулинарный ингредиент. Полезны или вредны плоды и масло грецкого ореха? Давайте изучим подробнее благотворное воздействие продукта, возможный вред, а также противопоказания к употреблению.

Исторический экскурс

Название растения якобы указывает на его происхождение. Но на самом деле грецкий орех был найден во время проведения раскопок в Месопотамии (в знаменитых висячих садах Вавилона, заложенных еще в VII веке до н. э.). Это подтверждает среднеазиатское происхождение растения. Его распространение по Европе началось с Балканского полуострова.

Описание и состав растения

Грецкий орех (Júglans régia) — дерево с пышной кроной, массивным серым стволом, произрастающее на территории Азии, Кавказа и частично Европы. Высота составляет 10 — 35 м. Листья растения большие, имеют заостренную пластину. Цветки растения мелкие, бело-зеленоватого оттенка. Из них формируются плоды, состоящие из мясистой наружной оболочки и твердой, деревянистой костянки. После созревания верхний околоплодник лопается и опадает. Внутри костянки находятся семена растения — ядра, покрытые кожицей. Длительность жизни грецкого ореха составляет от нескольких десятилетий до 300 — 400 лет.

Плоды растения — самые ценные среди ягодных, овощных и плодовых культур. В их состав входят белки (10 — 20%), углеводы (5 — 15%) и жиры (30 — 77%). Калорийность ядер (100 г) — 650 ккал. Продукт также богат протеинами, клетчаткой. Плоды грецкого ореха – источник большинства жизненно необходимых витаминов (А, С, Е, РР, группы В, К, F) и минералов для человека.

Это интересно: 30 г грецких орехов содержат суточную норму кислоты омега-3, обеспечивающей нормальное функционирование сердца, кровеносных сосудов, мозга.

Благотворное влияние растения

Еще с древних времен известно, что грецкий орех полезен для человека. Его лечебные свойства в своих трактатах описывал Гиппократ, Авиценна. Как они проявляются?

Влияние на работу сердца и сосудов

Лабораторными исследованиями подтверждено, что грецкие орехи полезны для органов, обеспечивающих циркуляцию крови в организме. Содержание растением омега-3 кислот способствует нормализации давления в артериях. Токоферол и ретинол укрепляют сосуды, рассасывают накопления холестерина, жировых образований на их стенках, очищают кровь.

Микроэлементы, которыми богаты плоды грецкого ореха, повышают гемоглобин, позволяя избежать малокровия. Ядра растения снижают концентрацию сахара в крови. Съедая их всего 4 шт. ежедневно, можно существенно повысить ее качество, а также нормализовать сердечно-сосудистые функции.

Воздействие на пищеварительные органы

Грецкий орех улучшает функционирование ЖКТ. Белок, которым богаты ядра растения, восстанавливает оптимальную микрофлору желудка и кишечника, избавляя от дисбактериоза. Масло ореха поможет избавиться от запоров, а клетчатка — улучшить естественное сокращение кишечника. Поэтому плоды данного растения особенно полезны малоподвижным людям.

Иммунологические свойства

В ядрах растения много витаминов, микро- и макроэлементов, амино- и жирных кислот, позволяющих избежать авитаминоза в межсезонье. Имеет орех и противомикробные свойства: способствует быстрому излечению от простудных заболеваний, ангины, бронхита. Масло грецкого ореха формирует стойкость организма к ОРЗ.

Восстанавливающее воздействие

Высокая калорийность ядер грецкого ореха обуславливает его пищевую ценность. Он в 10-кратном размере питательнее коровьего молока. Продукт полезен тем, что за короткое время восстанавливает силы после перенесенной болезни, труда (физического, или умственного).

Регулярное употребление ядер в пищу улучшает работоспособность мозга, память. Богатый витаминно-минеральный состав грецкого ореха стимулирует метаболические процессы в организме, обеспечивая прилив бодрости, сил.

Нейрорегуляторные функции

Магний, составляющий элемент ядер растения, расширяет сосуды, оказывая успокаивающее воздействие. Вследствие этого человек расслабляется, снижается его раздражительность, напряжение.

Грецкий орех рекомендовано употреблять при нервозе, стрессе. Успокоительным действием обладают полезные настои из перегородок скорлупы.

Польза для мужчин

Медиками подтверждены полезные свойства растения для здоровья представителей сильного пола. Ядра ореха стимулируют выработку спермы, повышают потенцию. Дополненные медом, они становятся мощнейшим афродизиаком, который рекомендовал еще древний врач Авиценна.

Ядра ореха смешивают со сладким продуктом пчеловодства в равных дозах и принимают по 2 ст. л. трижды/день, запивая молоком. Срок лечения от полового бессилия — 1 — 2 месяца.

Использование растения в косметологии

Júglans régia полезен и для кожи. В нем много антиоксидантов, обеспечивающих защиту клеток от губительного воздействия свободных радикалов. Также растение позволяет избавиться от воспалительных элементов, высыпаний. Ненасыщенные жирные кислоты в его составе обеспечивают подпитку кожи. Масло грецкого ореха имеет регенерирующие и питательные свойства: используется для увлажнения кожи тела, восстановления волос.

Применение с целью похудания

Хотя калорийность ядер грецкого ореха довольно высокая, их все же включают в диетические блюда. И это все благодаря тому, что продукт позволяет снизить и стабилизировать вес. В нем много растительного белка высокого качества, стимулирующего рост мышечной ткани, и уменьшающего объем жировой. Ядра очень питательны — способствуют быстрому насыщению, подавлению аппетита, снижая общесуточную калорийность рациона.

Внимание: при строгой диете, продукт может нанести вред, поэтому его употребление требует согласования с лечащим врачом, чтобы исключить возможные противопоказания.

Особенности использования Júglans régia в народной медицине

Лечебные свойства имеют все части растения — зеленые и созревшие плоды, листья, скорлупа, ветки, кора, околоплодники, и готовый продукт (масло грецкого ореха).

Внутренняя часть плода ореха богата микроэлементами, способствующими улучшению памяти, позволяющими облегчить состояние при заболевании сахарным диабетом, язвой, а также при диарее. Целебные свойства имеет настойка из 30 ядер, залитых 1 л спирта. Применять средство можно после двухнедельной выдержки, предварительно процедив. Дозировка — трижды/сутки по 1 ч. л.

Скорлупа

Твердая оболочка плода содержит кумарины, фенол, карбоновые кислоты, дубильные вещества. Ее лечебные свойства заключаются в выводе вредного холестерина из крови, рассасывании сосудистых образований (тромбов и бляшек). Это эффективное средство от таких кожных заболеваний, как экзема, язвы, лишаи.

В лекарственных целях скорлупа применяется для приготовления настойки или отвара. Для приготовления целебной жидкости для кожи берут 300 г ореховой скорлупы и варят треть часа, залив 1 л воды. Средству дают остыть 3 — 4 часа, после чего применяют для протираний, или принятия ванн.

На заметку: зола из скорлупы позволяет избавиться от избыточной растительности на теле.

Листья

Эти части растения полезны тем, что содержат необходимые организму флавоноиды, каротин, аскорбиновую кислоту. Отвар из ореховых листьев имеет противовоспалительные свойства, поэтому применяется для полоскания горла, десен. Также он является мощным моче-, желче-, глистогонным средством. Его принимают внутрь при заболеваниях ЖКТ, мочеполовой системы.

Отвар из листьев Júglans régia полезен при:

Внимание: поскольку ореховый отвар содержит много витаминов, его следует употреблять не более 0,5 стакана/день. Передозировка напитком может принести вред здоровью.

Перегородки

На первый взгляд — это ненужная часть плода, которая может принести вред, но на самом деле, они — полезный продукт. Перегородки грецкого ореха богаты йодом, необходимым элементом для нормального функционирования щитовидной железы. Настой из них укрепляет иммунитет, стабилизирует гормональный фон организма, восполняет в организме нехватку йода, снимает головные боли, устраняет бессонницу, кожные высыпания.

Масло грецкого ореха, полученное путем отжима ядер плодов, имеет довольно широкий спектр медицинского и косметологического применения. В нем содержатся витамины, многие микроэлементы, а также жирные кислоты. Масло грецкого ореха имеет ранозаживляющие свойства, нормализует метаболизм и повышает жизненный тонус, благодаря чему применяется в посттравматический период, в том числе при заболеваниях:

• гепатите;
• диабете;
• фурункулезе;
• нарушении функционирования щитовидки;
• псориазе.

Выпитое на ночь масло грецкого ореха (15 — 20 мл), регенерирует слизистую желудка, очищает желчь и печень. Также средство эффективно выравнивает цвет кожных покровов, поэтому часто применяется в косметологических целях. Масло грецкого ореха уменьшает воспалительные процессы в среднем ухе, помогает при конъюнктивите. Высокие пищевые свойства продукта позволяют использовать масло в кулинарии для приготовления соусов, салатных заправок.

Учтите: хранить масло грецкого ореха следует закрытым, поместив в холодильник. Появление горечи, или резкого запаха свидетельствует о непригодности продукта. Употребление испорченного масла может нанести непоправимый вред здоровью.

Польза и вред ореха

Грецкий орех может нанести вред организму при:

• наличии аллергии на данный продукт, белок;
• сложных расстройствах ЖКТ;
• повышенной свертываемости крови.

Противопоказания к применению продукта носят индивидуальный характер. Поэтому, чтобы он не нанес вред организму, при наличии какого-либо заболевания, его присутствие в рационе подлежит согласованию с лечащим врачом.

Следует ограничить употребление плодов растения в пищу при склонности к полноте. Причиной этого — высокая калорийность продукта. Вред организму могут нанести и несвежие ядра (темные, с плесенью), которые начинают вырабатывать ядовитые ферменты.

Особенности применения растения при беременности и в послеродовой период

Можно ли включать в рацион грецкие орехи при беременности? Ядра растения содержат много токоферола (витамина Е), который обеспечивает нормальное протекание беременности, родов и вынашивание плода. Масло грецкого ореха эффективно устраняет токсикозные проявления, обеспечивает еще не рожденного малыша жизненно необходимыми минералами и витаминами. Высококалорийные ядра повышают жирность материнского молока.

Польза грецких орехов неоспорима, но, поскольку данный продукт является распространенным аллергеном, он имеет некоторые противопоказания к применению. Чтобы он не нанес вред здоровью матери, ребенка, даже при отсутствии индивидуальной непереносимости грецкого ореха, при беременности и после родов его следует употреблять дозировано. Ежедневная норма для взрослого человека составляет 10 ядер, для женщин в положении — 7, для детей — 5.

Грецкий орех — уникальное растение с точки зрения вкусовых качеств и пользы, только в редких случаях может нанести вред. Если же применять орех дозировано, учитывать возможные противопоказания, он придаст сил, укрепит здоровье.