Лупулиновая пыльца что это

0 45

Раздел: Хмель
Категория: Ароматный
Производитель: Yakima Chief
Страна: США
Поиск: В интернете | В рецептах

Добавил(а): silverbrewery

Применение в стилях: Американский Эль, Индийский Пэйл Эль, Кислый Эль

Сложный богатый комплекс ароматов тропических фруктов, цитрусовых, ягод. При этом присутствуют землистые и сосновые характеристики.

Лупулин и хумулин – это вещества растительного происхождения, которые синтезируют из хмеля. Данные соединения обладают целым рядом полезных свойств, но получить их мы можем только вместе с пищей.

Полезные свойства

Лупулин – это основное соединение, которое содержится в шишечках хмеля. Под воздействием специальных процессов оно перерабатывается в хумулин. Он обладает горьким вкусом, а его воздействие на организм может быть комплексным и узконаправленным. Активное соединение обладает целым рядом полезных свойств, которые применяются для создания разнообразных лекарственных средств.

Полезными свойствами хумулина считаются следующие:

Воздействие на организм может быть разнообразным, и в зависимости от назначения экстракт такого типа обладает рядом специфических свойств. Чаще всего лупулин и хумулин используются для создания болеутоляющего средства широкого спектра. В сочетании с разнообразными веществами получается лекарство, которое может обладать антисептическим, антимикробным и успокаивающим свойствами.

Препарат такого типа стал основной частью разнообразных лекарственных средств, которые применяются для лечения наружных язв и нарывов.

Помимо восстанавливающего эффекта, широко используется успокаивающие способности лупулина и хумулина. Такой экстракт применяется для устранения разнообразных неврозов, общего воздействия на центральную нервную систему и восстановления нормального функционирования разных жизненных процессов. Например, соединение будет полезным для восстановления менструального цикла, во время нарушений нервной системы и появления бессонницы.

Применение и дозировка

Лупулин и хумулин относят к сложным соединениям, которые имеют направленное действие и используются для лечения различных заболеваний. Из противопоказаний отмечается только наличие индивидуальной непереносимости. Во всех остальных случаях можно использовать лекарственный препарат в качестве профилактики или же для целенаправленного действия.

Читайте еще:  Задувает напольный газовый котел ветром что делать

Дозировка препарата высчитывается на основе индивидуальных показателей, и для получения максимального эффекта следует строго придерживаться разработанного плана. Передозировка лупулином и хумулином выражается в возникновении тошноты, головной боли или общего недомогания. Избыток данного элемента в организме выводится естественным путем и не наносит вреда здоровью человека.

В зависимости от формы препарата может быть назначена разная дозировка. При этом для профилактики используется минимальное количество химического соединения. При возникновении негативной реакции суточная доза может быть уменьшена или же можно на время прекратить прием.

Новый тренд в охмелении — использование лупулиновых гранул (хмелевого порошка) — начал набирать популярность осенью 2016 года, сообщает Profibeer со ссылкой на статью Джеффа Элуорта, автора книги «Пивная библия».

Лупулиновые гранулы, чистый концентрат смолистых веществ и ароматических масел, в тестовом режиме предлагает своим клиентам YCH Hops под брендом Cryo Hops. Для отделения лупулина от листовой части шишек хмеля YCH Hops использует криогенную технологию. Лупулин выпускается различных сортов, в частности, Simcoe, Mosaic, Citra и Equinox.

Несколько пивоварен уже протестировали новинку. Например, пивоварня Kent Falls сварила пиво с лупулиновыми гранулами в серии Wanna Experiment. Пивовары отмечают, что, хоть они стоят вдвое дороже, чем привычные хмелевые пеллеты, они вдвое эффективнее и экономят примерно 5% пива за счёт минимизации потерь пива на сухом охмелении, когда хмель действует как губка. Кроме того, по их мнению, аромат получился интенсивный, но более деликатный и не такой тяжеловесный, как от аналогичного количества пеллет.

На конференции Hop & Brew School пивоварня Pinthouse Pizza Brewpubs рассказала о своём опыте использования гранул — они поэкспериментировали с одним и тем же рецептом, сравнив стандартное сухое охмеление с использованием смеси пеллет и лупулина или только лупулина. В зависимости от того, какая доля пеллет заменяется на гранулы, пива получается на 2–6% больше. С использованием лупулина в пиве с агрессивным сухим охмелением хмелевой характер получается мягким и менее терпким, извлекается меньше полифенолов. Однако есть и недостатки: если использовать только гранулы, вкус и аромат становится менее глубоким и сложным. Кроме того, при использовании гранул нужна тщательная рециркуляция, чтобы хмель смешивался с пивом, что повышает риск контакта с кислородом. Оптимальной пивовары сочли схему, когда большую часть сухого охмеления (80%) составляет лупулин — так вкус и аромат получается интенсивным, комплексным и без травянистости.

Читайте еще:  Гортензия домашняя уход осенью подготовка к зиме

Джефф Элуорт пишет, что информации о лупулиновых гранулах пока мало, но его собеседники говорят, что этот продукт привлекает особенный интерес в Новой Англии, откуда происходят NEIPA — мутные IPA. Кроме того, по слухам, ароматика гранул, хотя и интенсивная, возможно, держится недолго.

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Adblock detector