Черноплодная рябина описание растения

0 67

Содержание:

Арония черноплодная
Научная классификация
Домен: Эукариоты
Царство: Растения
Подцарство : Зелёные растения
Отдел: Цветковые
Класс: Двудольные [1]
Надпорядок : Rosanae
Порядок: Розоцветные
Семейство: Розовые
Подсемейство : Сливовые
Триба : Яблоневые
Вид: Арония черноплодная
Международное научное название

Аро́ния чернопло́дная, или Черноплодная ряби́на (лат. Arónia melanocárpa ) — плодовое дерево или кустарник, вид рода Арония семейства Розовые. Аронию черноплодную выращивают как пищевой, декоративный и лекарственный кустарник. [3]

Содержание

Этимология названия [ править | править код ]

Родовое название происходит от греч. ἄρος — помощь, польза; видовой эпитет образован из двух слов: греч. μέλᾱς (род. μέλᾰνος ) — чёрный и καρπός — плод [4] . Русское название черноплодная рябина происходит от цвета плодов и идентичности соплодий аронии черноплодной и рябины обыкновенной, близкими родственниками последние не являются (разные роды, входящие в одно семейство Розовые).

Ботаническое описание [ править | править код ]

Арония черноплодная — сильноветвящийся кустарник, высотой до 2,5—3 метров, в своем естественном ареале (восток Северной Америки) обычно достигает 0,5—2 м, редко 4 метра в высоту. В молодом возрасте крона сжатая, компактная; в зрелом — становится раскидистой и достигает 1,5—2 метров в диаметре. Однолетние побеги красно-бурые, затем тёмно-серые [5] .

Листья 2,5—7 × 2,5—3,5 см. Начиная со второй половины сентября листья окрашиваются в красно-пурпурные тона [6] .

Цветки обоеполые, небольшие, с двойным околоцветником, с пятью свободными лепестками, белые или слегка розоватые, собраны в плотные соцветия в виде сложных щитков диаметром 5—6 см. В цветке 18—20 тычинок [5] . Цветение начинается во второй половине мая — начале июня; в зависимости от погодных условий цветение продолжается 12 — 16 дней. Пыльники имеют пурпуровую окраску и слегка возвышаются над рыльцами. Цветёт в конце весны — начале лета после облиствения в течение 10—14 дней [5] .

Пыльцевые зёрна трёхбороздно-поровые, реже четырёхбороздно-поровые, шаровидно-сплющенной формы. В очертании с полюса округло-треугольные с прямыми или выпуклыми сторонами, с экватора — эллиптические. Борозды шириной до 10 мкм, с неровными краями, с заострёнными или притуплёнными концами, почти сходящимися у полюсов; мембрана борозд зернистая. Поры овальные, продольно вытянутые, с ровными или округло-зубчатыми краями. Длина пор 10—13, ширина 9—10 мкм; мембрана пор гладкая или реже мелкозернистая. Текстура в экваториальной зоне извилисто-бугорчатая, переходящая к полюсам в мелкобугорчатую. Цвет пыльцы светло-жёлтый [5] .

Плоды шаровидные, реже сдавленно-округлые, чёрные или чёрно-пурпурные, блестящие, с сизоватым налётом, 6—8 мм в диаметре, съедобные, кисловато-сладкого вкуса с вяжущим терпковатым привкусом. Вес одного плода 0,6—1,5 грамма. У выведенных сортов плоды крупнее. Плоды созревают в августе, сентябре [7] .

Арония — порода зимостойкая, светолюбивая. В виду близко расположенных к поверхности земли корней, растение требовательно к влаге. Корневая система сильно развита и распространена в зоне кроны кустарника.

A. melanocarpa близок Aronia arbutifolia (L.) Elliot. Также обнаружены растения с промежуточными признаками, которые сейчас выделяют в отдельный, третий вид – Aronia prunifolia (Marsh.) Rehd. Основным отличительным признаком этих трёх видов считается цвет ягод – красный у A. arbutifolia, черный у A. melanocarpa и сиреневый у А. prunifolia, но этот признак не надежен, поскольку, во-первых, не всегда на растении имеются ягоды, а, во-вторых, A. prunifolia может по своим признакам сильно напоминать любой из двух других видов, что существенно затрудняет их разграничение. Существует также точка зрения, что данный род включает в себя только один очень полиморфный вид – A. arbutifolia [8] .

Сравнительная характеристика аронии черноплодной и аронии Мичурина [9]

Признак Арония черноплодная Арония Мичурина Высота куста, м 0,5—1 1—3 Длина листовой пластинки, см 1,9—5,9 4,2—5,6 Ширина листовой пластинки, см 1,0—2,1 2,4—3,4 Форма листовой пластинки от овальной до ланцетной эллиптическая, обратнояйцевидная Соотношение длины к ширине листовой пластинки 1,9—3,1 1,5—1,8 Число цветков в соцветии, шт. 4—6 12—35 Диаметр венчика, см 0,4—0,6

1,2

Форма плода от овальной до грушевидной шаровидная, слегка сплюснутая Поверхность плода блестящая матовая Размер и масса плода, г мелкий: 0,38—0,84 средний: 1,15—1,25 Вкус и сочность плода малосъедобный, суховатый съедобный, сочный, кисло-сладкий Вариабельность признаков листьев, цветков, плодов высокая отсутствует Плоидность диплоид (2n=34) тетраплоид (2n=68) Размножение амфимиктное апомиктное Холодостойкость по А. Редеру умеренная (IV зона) высокая (II зона)

Распространение и экология [ править | править код ]

Родина аронии черноплодной — восточная часть Северной Америки. И. В. Мичурин впервые обратил внимание на это растение и рекомендовал его для северного плодоводства. В его честь был назван один из сортов черноплодной аронии (Арония Мичурина). Позже арония черноплодная была передана на Алтайскую плодово-ягодную станцию в Горно-Алтайске. Здесь учёные провели большую работу как по пропаганде этой новой для садоводства культуры, так и по широкому внедрению в промышленное производство страны.

Сорта [ править | править код ]

Aronia × prunifolia ‘Viking’ (syn.: Purple chokeberry ‘Viking’, Aronia melanocarpa ‘Viking’, Black chokeberry ‘Viking’) — сорт финской селекции. Тетраплоид. Сорт самобесплодный, требуются опылители. Осенняя окраска листьев оранжевая или ярко-красная. Ягоды пурпурно-чёрные, могут быть использованы для начинки пирогов или желе или оставлены на кустах, чтобы дать пищу для птиц и других диких животных. По сравнению с видовыми растениями в ягодах данного сорта меньше танинов. Таким образом, ягоды мягче и слаще на вкус. Сорт может использоваться для создания зелёных изгородей. Зоны морозостойкости: 3—8 [10] [11] .

Растительное сырьё [ править | править код ]

Сбор и подготовка [ править | править код ]

Лекарственным сырьём являются свежие плоды — лат. Fructus Aroniae melanocarpae recens . Сбор проводят в сентябре — первой половине октября. Очищенные от веток, листьев и плодоножек плоды упаковывают в корзины или деревянные ящики. Срок хранения в прохладном месте не более 3 дней, а при температуре не выше 5 °C — 2 месяца. Сушку плодов проводят при температуре не выше 60 °C.

Химический состав [ править | править код ]

Плоды содержат до 10 % сахаров (в основном глюкозу и фруктозу) и спирт сорбит, сладкий на вкус и способный заменить сахар для больных диабетом; богаты витамином P (в среднем 2 000 мг%, есть сообщения даже о 6 500 мг%). Из других витаминов в аронии присутствуют каротин (провитамин витамина А), витамины С (до 100 мг%), Е, РР, а также витамины группы В. Суммарное содержание антоциановых пигментов в зрелых плодах доходит до 6,4 %.

Арония отличается большим набором микроэлементов — в ней есть бор, фтор, йодистые соединения (6—10 мкг на 100 г свежих плодов), железо, медь, марганец, молибден. Общая кислотность плодов в пересчёте на яблочную кислоту не превышает 1,3 %. Они содержат также пектиновые и дубильные вещества, придающие им терпкость, и гликозид амигдалин.

Фармакологические свойства [ править | править код ]

Свежие плоды используют в качестве витаминного средства и при гипертонической болезни I и II стадий [12] . В качестве вспомогательного средства применяется при ревматизме, кори, сыпном тифе, скарлатине, аллергических реакциях и т. д. Сок способствует укреплению стенок кровеносных сосудов. В листьях содержатся вещества, улучшающие работу печени, образование и отток желчи. [13]

Применение [ править | править код ]

В культуре встречается редко, а иногда даже уничтожается как трудно искореняемый сорняк. Съедобную аронию, как крупноплодную плодовую культуру, впервые стал выращивать Иван Владимирович Мичурин. В результате многочисленных опытов он получил новое растение с более крупными съедобными плодами и иным [ каким? ] набором хромосом, которое, таким образом, уже не было аронией черноплодной [14] . В культуре в России обычно выращивают сорта 2—4 метра высотой.

Читайте еще:  Курица целиком в медово горчичном соусе

В профилактических и лечебных целях используются не только свежие, замороженные и сушёные плоды, но и продукты переработки, имеющие лучшие вкусовые качества: варенье, джем, желе, цукаты, компот, вино.

Цветки образуют пыльцу и выделяют нектар, хорошо посещаются пчёлами [5] .

Агротехника [ править | править код ]

Размножается арония семенами, отводками, прививкой и черенками. Для массовой культуры рекомендуется семенное размножение. Так как семена аронии относятся к группе трудно прорастающих, высевают их осенью. Глубина заделки семян в зависимости от почвы должна быть 1—1,5 см. Более глубокая заделка, особенно на тяжёлых почвах, снижает грунтовую всхожесть. В первые солнечные дни мая появляются обильные всходы аронии.

Уход за появившимися всходами заключается в своевременной прополке, рыхлении и регулярном поливе. Почву желательно обеспечить рыхлую и питательную; плохо растёт на заболоченных, засолённых и каменистых почвах. Арония скороплодна — плодоносит на третий — четвёртый год после посадки.

В состав семейства розовых (Rosaceae) входят два интересных рода растений – Арония (Aronia) и Рябина (Sorbus). Арония и рябина родственники в ботанической иерархии, а на уровне рода имеют биологические отличия. Достаточно внимательно посмотреть на строение листьев, общий габитус растения, ареал распространения, требования к окружающей среде и химический состав, чтобы понять – это разные растения. В переводе с греческого видовой эпитет аронии переводится как черный плод, отсюда полное название на русском – арония черноплодная (Aronia melanocarpa). В народе ее часто ошибочно называют рябиной черноплодной.

Арония черноплодная, или Черноплодная рябина (Aronia melanocarpa)

Путают аронию черноплодную также с «аронией Мичурина» и тоже часто называют ее черноплодной рябиной. С ботанической точки зрения арония Мичурина не полностью арония черноплодная, а лишь ее разновидность с другим набором хромосом. То есть на биологическом уровне это разные растения одного рода. Арония Мичурина (Aronia mitschurinii) также абсолютно не рябина. Рябина по своим биологическим признакам относится совсем к другому роду – Sorbus, с типовым наименованием в системе растений – обыкновенная (Sorbus aucuparia).

Ботаническое описание аронии черноплодной

Арония в переводе с греческого означает помощница, помощь, польза. Арония черноплодная – первая помощница человека, с древнейших времен незаменимый лекарь в лечении многих и многих его недугов.

В естественных условиях арония черноплодная вырастает от 0,5 до 2,0 м высоты. Окультуренные формы достигают 3-4 м – это крупный ветвистый кустарник, крона которого с возрастом становится раскидистой, занимая в диаметре до 2-2,5 м.

Корневая система аронии черноплодной мочковатая, хорошо развитая, занимает верхний 40-60 см слой почвы, нуждается в поливах при недостатке влаги. Корневая система не распространяется за внешние параметры кроны. Однолетние побеги красно-бурого цвета, со временем покрываются серо-бурой корой.

Листья аронии черноплодной блестящие, простые, черешковые. Расположение очередное. Листовая пластинка цельная, обратно яйцевидная, крупная, иногда она почти квадратная (6-8х5-7 см) с пильчатым краем и краевыми вырезами. Верхушка листовой пластинки острая. Цвет листьев аронии черноплодной ярко-зеленый. По центральной жилке листовой пластинки отчетливо видны черно-коричневые железки. К осени цвет листьев приобретает разные оттенки – оранжевые, красные, пурпуровые, что придает кустам яркую, нарядную декоративность.

Цветки аронии черноплодной обоеполые, средних размеров, правильные. Венчик белый, слегка розоватый. В цветке находятся 15-20 тычинок, чьи пурпуровые пыльники свисают над рыльцами пестиков, придавая цветку необычную привлекательность. Цветки собраны в сложные щитки до 6 см в диаметре. Цветение «черноплодной рябины» начинается в мае – июне и длится 2-3 недели.

Плодоношение аронии черноплодной начинается на 2-й — 3-й год. Плоды созревают в августе – первой половине сентября. Плоды круглые черные, яблоковидные ягоды-семянки с сизым налетом. В биологической спелости плоды сочные, сладкие, чуть терпкие. В мякоти плода находятся 4-8 продолговатых семян.

Плоды и цветки аронии черноплодной по внешнему виду очень напоминают цветки и плоды рябины, отсюда и пошло второе ошибочное название рябина черноплодная (черноплодка).

Арония черноплодная, или Черноплодная рябина (Aronia melanocarpa). © Aaron Dalton

Ареал распространения аронии черноплодной

Восток Северной Америки, где в естественных условиях растет дикая арония, считают местом ее происхождения. Ареал распространения аронии черноплодной охватывает зоны умеренного климата по всему земному шару. Ее с успехом выращивают в Украине, Белоруссии, Казахстане. В РФ растет отдельными кустами на лесных полянах, опушках, в подлеске лесной и лесостепной зоны европейской части. Широко распространена «черноплодная рябина» в Центральном, Поволжском районах, на Северном Кавказе. Зимостойкая культура растет практически на каждом подворье в Уральском регионе, Западно-Сибирском, Северо-Западном, даже в Якутии, других регионах Азиатской части России. В зонах, отличающихся зимними температурами выше -35°С, аронию черноплодную на зиму пригибают к земле, прикрывая лапником или снегом.

Род арония насчитывает 15 видов, но введен в культуру и послужил основой для выведения и интродуцирования сортов в разные климатические зоны только один – арония черноплодная.

Выведенные культурные сорта «черноплодной рябины» как ценное лекарственное сырье выращивают в промышленных количествах на Алтае. Значительные площади заняты культурой в Украине, Белоруссии, Прибалтике. Используется как ценное декоративное растение для декора ландшафтов парков, скверов, уголков отдыха, естественное ограждение участков.

Арония – лекарственное сырье

У аронии черноплодной лекарственным сырьем являются листья и плоды в свежем и сушеном виде.

В созревших плодах содержится до 10% сахаров, более 1% органических кислот, до 1% пектиновых и до 18-20% сухих веществ. Плоды аронии черноплодной от 3 до 30% покрывают суточную потребность человека в витаминах (С, Е, В1, В2, В6, В9, К, Р, Е, РР), макро- и микроэлементах в виде солей молибдена, марганца, меди, железа, бора, фтора. Содержание йода в «черноплодной рябине» выше, чем в крыжовнике, малине, землянике. В значительных количествах в плодах имеются антоцианы, лейкоантоцианы, катехины. Отличается арония черноплодная максимальным содержанием кальция, опережая такие культуры, как черная смородина, апельсины. В плодах более 4%, а в листьях до 1,5% флавоноидов, включая рутин, кверцетин, гесперидин. Химический состав плодов подчеркивает ценность аронии черноплодной как лечебной, так и пищевой культуры.

Арония черноплодная, или Черноплодная рябина (Aronia melanocarpa)

Полезные свойства «черноплодной рябины»

Арония черноплодная формирует до 7-9 кг ягод с куста. Урожай снимают перед наступлением заморозков. Их можно использовать в свежем виде, а также перерабатывать на сок, вино, наливки, компоты. Из ягод готовят варенье, джем, сироп, мармелад, пастилу, желе. Сушат ягоды на открытом воздухе и в сушилках при температуре +50..+60°С. Сухие плоды хранятся в бумажных пакетах до 2-х лет. Для использования лечебных чаев сушат листья, заготовленные после цветения. Свежие ягоды «черноплодной рябины» при нулевой температуре хранятся до года, не теряя вкусовых и полезных качеств.

Из свежих и сушеных плодов готовят лечебные экстракты и настои, которые используют в домашних условиях при сниженном иммунитете, сахарном диабете, как профилактическое средство при онкологии, гипертонии. Их используют для лечения аллергического васкулита, при авитаминозе, что очень ценно, особенно для детей с нарушениями обмена веществ. Плоды аронии черноплодной снижают холестерин, улучшают работу эндокринной и дыхательной системы. Плоды – хороший антисептик. Широко используются препараты из плодов и листьев при заболеваниях печени, желчного пузыря, сердечно-сосудистой системы, гипертонии.

Будьте осторожны! Нельзя использовать аронию черноплодную как пищевой продукт и лечебный препарат при пониженном давлении, обострении заболеваний ЖКТ, повышенной сворачиваемости крови, тромбофлебите.

Как вырастить аронию черноплодную

Требования к окружающей среде

Арония черноплодная мало требовательна к условиям окружающей среды. Культура зимостойкая и теневыносливая. Но в затененных местах практически не плодоносит и может использоваться, в основном, только как декоративная культура. Легко переносит морозы -30..-35°С и даже -40°С. В течение вегетационного периода формирует более высокие урожаи при поливах и хорошем освещении. При соблюдении агротехнических требований куст вырастает до 3-х м и формирует до 50 стволиков разного возраста.

Читайте еще:  Как работает дровокол электрический видео

Посадка «черноплодной рябины»

Арония черноплодная к почве нетребовательна и нормально растет и развивается даже на обедненных грунтах. Не переносит засоленных и каменистых почв, подтопления корневой системы. Выносит подкисленную почву, но наиболее оптимальны нейтральные грунты. Кислую почву нейтрализуют золой или доломитовой мукой, можно известью.

Для посадки саженцы аронии черноплодной нужно покупать в специализированных питомниках или использовать поросль известного сорта.

Саженцы лучше высаживать осенью до наступления сильных холодов или весной после схода снега (если зимы очень холодные). Арония черноплодная относится к скороплодным культурам и через 1-3 года после посадки приступает к плодоношению.

У саженцев аронии черноплодной перед посадкой укорачивают корни до 25-30 см и обрезают стволик до 5-6 почек. Саженец выдерживают несколько часов в растворе корневина или воде.

Подготовку посадочных ям проводят за 2-3 недели до высадки саженцев. Посадочные ямы выкапывают размером 50х50х60 см. Расстояние между посадочными ямами 2-2,5 м. Если посадка предназначена для ограждения или с декоративной целью, то можно посадки загустить и высадить через 1-1,5 метра.

Если почва обеднена питательными веществами, то выкопанный грунт смешивают с ведром органики (не свежей), добавляют 2-3 ложки нитрофоски, ложку сернокислого калия и 2 ложки суперфосфата. На почвах плодородных можно ограничиться ведром перегноя и из минеральных удобрений — нитрофоской. Если почвы плотные, нужно внести 0,5-1,0 ведро верхового торфа или песка.

Посадку аронии черноплодной проводят аналогично другим корнесобственным кустовидным ягодным культурам. При посадке отслеживают расположение корневой шейки. Ее нельзя заглублять, так как этот прием ведет к образованию большого количества прикорневых побегов. Если систематически поросль не вырезать, куст затеняется и теряет урожайность.

Уход за «черноплодной рябиной»

Уход за аронией черноплодной заключается в рыхлении почвы, поливе, подкормках, обрезке и омоложении кустов, борьбе с вредителями и болезнями.

В сухой засушливый вегетационный период посадки аронии черноплодной поливают через 12-25 дней и сразу мульчируют в целях излишней потери влаги. С возрастом частоту поливов снижают, так как отдельные корни углубляются до 2-х — 3-х метров и могут самостоятельно обеспечивать кусты необходимой влагой.

Подкармливают аронию черноплодную 2-3 раза в год. Весной готовят смесь навоза или птичьего помета с калийной солью или золой и вносят перед распусканием почек. Второй раз подкармливают водным раствором удобрений перед цветением. Для подкормки используют золу (1-2 стакана), нитрофоску (20-25 г), кемиру (20-30 г), другие удобрения, содержащие макро- и микроэлементы. Осенью после уборки урожая (по состоянию культуры) используют для подкормки суперфосфат и сернокислый калий соответственно по 50 и 30 г/куст.

Весной до распускания почек проводят ежегодную санитарную обрезку. Побеги аронии черноплодной вырезают на уровне почвы. При обрезке уничтожают также ненужную поросль, оставляя 5-6 хорошо развитых, плодоносных побегов. В возрасте 5-7 лет проводят заменяющую обрезку. Для замены отплодоносивших побегов и ограничения разрастания куста «черноплодной рябины» оставляют 2-3 молодых побега. Побег активно формирует урожай 5-7 лет и подлежит замене. Правильно сформированный куст содержит 40-45 разновозрастных стеблей. Полное омоложение проводят через 10-12 лет в зависимости от состояния куста. Систематическое омоложение продлевает плодоношение куста на длительный период.

Размножение «черноплодной рябины»

Арония черноплодная размножается семенами и через рассаду. Вегетативно, как и все корнеотпрысковые кустарники – отводками, черенками, корневыми отпрысками, делением куста, прививками.

Семена аронии черноплодной можно осенью высевать непосредственно в почву, где они проходят в течение зимы естественную стратификацию. На постоянное место выращенные сеянцы высаживают на следующий год. При размножении через рассаду семена необходимо подвергнуть 3-х — 4-х месячной стратификации. Дальнейшее выращивание и уход за рассадой, как и других растений.

Вегетативное размножение кустов аронии черноплодной проводят аналогично другим кустарниковым корнеотпрысковым культурам.

Сорта аронии черноплодной для выращивания на дачах

Наибольшей востребованностью пользуются сорта отечественной и смешанной селекции

  • Неро, Алтайская крупноплодная, Черноокая, Грандиолия, Рубина, Эстланд и др.

Из зарубежных сортов аронии черноплодной наиболее распространены:

  • финские – Викинг, Хаккия, Белдер,
  • польские – Кутно, Нова вес, Дабровице,
  • датский сорт Арон.

Селекционная работа направлена, в основном, на получение гибридных сортов морозостойких, высокоурожайных, с крупными плодами. По внешним признакам сорта «черноплодной рябины» отличить невозможно. Отличия проявляются только при получении урожая, когда плоды приобретают характерные вкусовые качества. Поэтому, отобранные по каталогам сорта необходимо приобретать только в специализированных питомниках, где одновременно можно получить и квалифицированную консультацию.

Защита от вредителей и болезней

Арония черноплодная устойчива к вредителям и болезням. В отдельные годы наблюдаются единичные поражения тлей, рябинной молью, зимней пяденицей, вишневым пилильщиком, рябинным клещиком, боярышницей. Борьбу с вредителями безопаснее для здоровья человека проводить биопрепаратами, которые используют против этих вредителей на других культурах: дендробациллин, битоксибациллин, вертициллин, бикол, боверин и другие. Из химических препаратов рекомендованы обработки аронии черноплодной весной до распускания почек и осенью после листопада 1-2% раствором медного купороса или бордосской жидкости.

Из болезней, при запущенных посадках аронии черноплодной, может развиться бактериальный некроз стеблей коры, монилиальный ожог, ржавчина листьев при близком расстоянии от культур, поражаемых ржавчиной (яблоня, груша), очень редко – вирусная пятнистость. Бороться с болезнями, как и с вредителями, лучше всего биопрепаратами, используя проверенные временем гаупсин, фитоспорин, гамаир, глиокладин, триходермин и другие. Конечно, можно использовать и более новые препараты из рекомендуемых ежегодными списками.

Биопрепараты оказывают эффективное воздействие на вредителей и болезни только при четком соблюдении рекомендаций. При ранневесенних обработках можно применить обработку химическими препаратами, но только до раскрытия цветочных бутонов.

Черноплодная рябина: описание, полезные свойства и противопоказания

Черноплодная рябина, Арония черноплодная (лат. Arónia melanocárpa) – это плодовое растение из рода Арония, принадлежащее к семейству Розовые. Свое русскоязычное название получило за черный цвет плодов и схожести соплодий этого растения и рябины обыкновенной. Однако эти виды рябины не являются близкими родственниками, так как принадлежат к различным родам, хотя и к одному семейству.

Распространение черноплодной рябины

Родиной черноплодной рябины является восточная часть североамериканского материка. В России она впервые была интродуцирована на Алтае только в 1935 году, откуда быстро распространилась по всей территории бывшего СССР.

Биологическое описание черноплодной рябины

Черноплодная рябина представляет собой кустарник, достигающий обычно в высоту 2,5-3 метров, хотя по месту своего происхождения это растение обычно в высоту от полуметра до 2 метров (иногда до 4 метров). Кустарник сильноветвящийся.

У молодых кустов крона компактная и сжатая, а у зрелых растений – раскидистая, в диаметре до 1,5-2 метров. Побеги первого года жизни красно-бурого цвета, затем становятся темно-серыми.

Листья простые, расположены на ветвях очередно. Они цельные, 4-8 сантиметров длиной, 3-5 сантиметров шириной. По форме эллиптические или обратно-яйцевидные, по краю городчато-зубчатые, заостренные на верхушке. Верхняя часть блестящая, темно-зеленого цвета, кожистая, а нижняя – с серебристым оттенком, слабоопушенная.

Цветки небольшие по размеру, обоеполые, белые или розоватые, собраны в щитковые соцветия диаметров 5-6 сантиметров. Цветение происходит в конце весны – начале лета после выхода листвы, и длится от 10 до 14 дней.

К почвам арония черноплодная очень нетребовательна, причем на бедных почвах плодоносит даже лучше, чем на богатых. Растение довольно теневыносливо, но высокие урожаи дает только в условиях полной освещенности растения. Морозоустойчивость очень высокая, легко переносит понижение температуры в зимние месяцы до – 35. -40 градусов. Размножается как семенами, так и черенками и отводками.

Описание плодов черноплодной рябины

Плоды – ягоды шаровидной формы, иногда сдавленно-округлые, диаметром 6-8 миллиметров (у культурных сортов ягоды крупнее). Цвет ягод – черный или пурпурно-черный. Они блестящие, иногда имеют сизоватый налет. Вкус у ягод кисловато-сладкий, немного вяжущий. Созревают в конце августа – начале сентября.

Плоды черноплодной рябины являются ценным лекарственным сырьем. Собирают их после созревания в сентябре-октябре. Но при этом нужно ловить момент, поскольку очень часто все плоды быстро объедают птицы. При комнатной температуре плоды хранятся всего 3-4 дня, а в холодильнике до 2 месяцев. Для большей сохранности плоды либо замораживают, либо сушат при температуре не выше +60°C.

Читайте еще:  Клен красный купить саженцы в москве

Заготовка черноплодной рябины

Ягоды заготавливают осенью, когда они уже полностью созрели. Главное – не упустить момент, а то перелетные птицы накануне отлета могут так оголить кусты, что человеку ничего не останется.

Свежие ягоды можно готовить как угодно – варить варенье, закатывать компоты и т.д. Однако следует помнить, что при термической обработке большая часть полезных веществ разрушается. Поэтому желательно применить щадящие способы заготовки.

1. Заморозка. В замороженном виде ягоды можно продержать в морозилке вплоть до следующего урожая. Каждый цикл заморозки-разморозки сказывается на полезных свойствах ягоды не в лучшую сторону, Поэтому черноплодную рябину нужно замораживать небольшими порциями: разморозил – употребил.

Кстати, вовсе не обязательно забивать ягодами всю морозилку. Если вы заранее знаете, что выберите такой способ заготовки, как заморозку, ягоды с куста можно срывать целыми щитками, которые в связках можно хранить на балконе или в неотапливаемом помещении до самой весны.

2. Сушка. Сушить ягоды также можно целыми щитками. Причем в плодоножках полезных веществ не меньше, чем в ягодах, следовательно их также можно использовать для отваров и настоев. Короче, освобожденные от ягод щитки также пускаем в дело.

3. Вяление. Пожалуй, это самый оптимальный вариант заготовки. После сбора ягоды промываем и подсушиваем, а затем раскладываем на подносах или мелких решетках и выставляем на солнце. Поскольку это будет происходить осенью, нужно контролировать, чтобы ягоды не замочило дождем.

Но есть способ получше – вяление в духовке. Для этого ягоды раскладываем на противне и сушим при температуре 40 о С до тех пор, пока при сжимании ягоды не перестанут выделять сок. Обычно на это уходит всего около получаса. Затем второй этап вяления – выдержать 5-10 минут при температуре 60 о С. По окончании их можно хранить при комнатной температуре как сухофрукты.

Состав черноплодной рябины (на 100 г)

Пищевая ценность
Калорийность, ккал 55
Белки, г 1,5
Жиры, г 0,2
Углеводы, г, в т.ч.: 10,9
Сахара, г 10,8
Крахмал, г 0,1
Пищевые волокна, г 4,1
Органические кислоты, г 1,3
Зола, г 0,64
Вода, г 80,5
Макроэлементы
Калий, мг 158
Кальций, мг 28
Магний, мг 14
Натрий, мг 4
Фосфор, мг 55
Микроэлементы
Железо, мг 1,1
Витамины
Провитамин А (ß-каротин), мг 1,2
Витамин А (РЭ), мкг 200
Витамин В1 (тиамин), мкг 10
Витамин В2 (рибофлавин), мкг 20
Витамин В6 (пиридоксин), мкг 60
Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг 1,7
Витамин С (аскорбиновая кислота), мг 15
Витамин Е (токоферол), мг 1,5
Витамин РР (никотиновая кислота), мг 0,6

Полезные свойства черноплодной рябины

В плодах содержится много сахаров (до 10%), причем преимущественно глюкоза и фруктоза, а также сорбит, который сахаром не является (циклический спирт), но обладает сильным сладким вкусом (поэтому сорбит – очень распространенный сахарозаменитель). Поэтому плоды можно смело употреблять людям, больным сахарным диабетом. Кроме того, в ягодах содержится вещество, стимулирующее выработку организмом инсулина. Поэтому черноплодная рябина не только не противопоказана при сахарном диабете, но и лечит его.

В ягодах очень много витамина Р (рутина) (до 6500 мг%), который необходим для поддержания на нормальном уровне кровяного давления, имеет противовоспалительное и антиаллергическое значение, обладает сильным противоотечным и спазмолитическим действием, а также стимулирует выработку в организме человека глюкокортикоидов, переоценить значение которых для поддержания нашего здоровья невозможно. Витамин Р обладает очень сильными омолаживающими свойствами. В черноплодной рябине его столько, сколько наш организм выработать не в состоянии.

Черноплодная рябина содержит пектины, а это означает, что она способствует поддержанию приемлемого уровня холестерина в крови, выведению из организма токсинов, продуктов метаболизма, радионуклидов и тяжелых металлов.

Ягода содержит органические кислоты, которые нормализуют аппетит и окажут желче- и мочегонное действие. Черноплодная рябина показана при гастрите с пониженной кислотностью.

Среди других витаминов следует отметить аскорбиновую кислоту (витамин С), провитамин А, витамины Е и РР, а также группы В. Очень хороша черноплодная рябина в зимне-весенний период, когда наш организм испытывает нехватку витаминов. Кстати, по содержанию аскорбиновой кислоты эта ягода не уступает многим цитрусовым.

В ягодах огромное количество антоцианов (до 6,4% от массы плодов). Антоцианы обладают антиоксидантными свойствами, следовательно, замедляют процессы старения организма.

Много в черноплодной рябине минеральных элементов, необходимых для поддержания здоровья: йод, фтор, бор, калий, железо, марганец, медь, молибден и др., а также пектиновых и дубильных веществ.

Ягоды рекомендуются как витаминная добавка и средство для снятия гипертонического криза, лечения гипертонической болезни на I и II стадиях. Гипотензивные свойства черноплодной рябины очень высоки, что объясняется наличием калия и флавоноидов. Калий помогает вывести из организма лишнюю воду, которая оказывает дополнительную нагрузку на сердце и почки. Таким образом данная ягода способствует профилактике и лечению заболеваний этих органов, в том числе симптоматическому (снятие отеков, снижение артериального давления и т.д.).

Железа в этих ягодах намного больше, чем во многих других плодах. Поэтому тем, кто регулярно употребляет черноплодную рябину, железодефицитная анемия вряд ли грозит. Причем концентрация железа не зависит от того, в каком виде – свежем или приготовленном – эту ягоду употреблять.

Очень богата эта ягода йодом, поэтому окажется особенно полезна для тех людей, которые испытывают нехватку данного микроэлемента, а это ведь большая часть из нас. Йод особенно необходим при тиреотоксикозе, базедовой болезни и других заболеваниях щитовидной железы, а также при лучевой болезни.

Эта ягода благоприятно сказывается на работе нервной системы, так как содержащиеся в ней компоненты нормализуют процессы возбуждения и торможения. При регулярном употреблении черноплодной рябины человек становится психически уравновешенным, исчезает бессонница, проходят многие невротические расстройства.

Из ягод получается вкуснейшие варенье, джем, морс или компот, на них настаивают спиртные напитки.

Полезными свойствами обладают не только ягоды черноплодной рябины.

Листья растения содержат вещества, которые улучшают образование и отток желчи, работу печени и желчного пузыря.

Черноплодная рябина – декоративное растение, очень востребованное в садово-парковом хозяйстве. Особенно хорошо смотрятся ее плоды на фоне ярко-красных и оранжевых листьев осенью.

Рецепты применения черноплодной рябины

Авитаминоз, слабость, апатия, упадок сил, неврастения: 20 г высушенных ягод черноплодной рябины заварить стаканом кипятка, поставить на слабый огонь и варить 10 минут. Оставить до полного остывания, процедить, отжав оставшееся сырье. Пить в теплом виде по полстакана 3-4 раза в день.

Гипертония, геморрой, гастрит с пониженной кислотностью:

1) выжать 50 мл сока свежей или размороженной черноплодной рябины, смешать его с столовой ложкой натурального меда. Пить 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения 10-45 дней.

2) ежедневно по 3 раза за полчаса до еды выпивать по 50 мл сока аронии черноплодной. Курс лечения 10 дней.

3) ежедневно съедать по 100 г свежих или размороженных ягод черноплодной рябины.

Атеросклероз:

1) в течение полутора месяцев ежедневно за 30 минут до еды нужно употреблять по 100 г свежей черноплодной рябины.

2) перетереть черноплодную рябину с сахаром (на 1 кг ягод 700 г сахара). Принимать 2-3 раза в день по 100 г (2 столовые ложки) смеси.

Противопоказания к употреблению черноплодной рябины

Черноплодная рябина имеет больше полезных свойств, чем противопоказаний, но и о них нужно знать.

Итак, черноплодная рябина противопоказана при:

  • повышенной свертываемости крови, в том числе при тромбофлебите;
  • при обострении таких заболеваний желудочно-кишечного тракта, как гастрит с повышенной кислотностью, язва желудка и двенадцатиперстной кишки. Во время ремиссии ягоды можно употреблять в ограниченных количествах;
  • при гипотонии, так как черноплодная рябина обладает сильными гипотензивными свойствами.

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.

Adblock detector