Чем отличается красное яблоко от зелёного

Современное разнообразие доступных и вкусных фруктов не перестает удивлять. Неизменной остается любовь к знакомым из детства, вкусным и богатым витаминами яблокам. Плоды бывают разных цветов. Многие люди задаются вопросом, полезнее зеленые или красные яблоки.

Польза зеленых и красных яблок

Разница между яблоками

Яблоки – самый популярный источник витаминов в любое время года, т.к. хранить их можно почти круглый год. Китайскими исследователями было установлено, что эти фрукты содержат в себе такие микроэлементы: железо, магний, калий и кальций.

Они богаты клетчаткой и способны восполнять дневную потребность организма в аскорбиновой кислоте. Благодаря высокому содержанию воды, приблизительно 80-85 %, в зависимости от сорта, сочные яблоки легко и надолго утоляют жажду и избавляют от голода.

На первый взгляд может показаться, что нет существенного различия между яблоками разных сортов, но это не так. Зеленые – имеют низкое содержание сахаров, что снижает их калорийность. Это особенно важно, если Вы следите за количеством употребляемых углеводов.

Ни один продукт не содержит в себе такое количество железа, как плоды красного цвета, именно оно придает им такой яркий оттенок. Железо из ягод и фруктов легче усваивается организмом и повышает уровень гемоглобина.

Зеленые и желтые яблоки – это неиссякаемый источник аскорбиновой кислоты. Их очень часто используют в медикаментозных средствах для борьбы с простудными заболеваниями и повышения иммунитета.

Польза зеленых яблок

Зимой каждый из нас испытывает сильный недостаток витаминов, который в легкой степени может вызвать авитаминоз, а в более запущенных случаях – цингу. Не каждый может позволить себе зелёные продукты: огурцы, брюссельскую капусту, свежий горошек. Они отличаются высоким содержанием бета-каротина, препятствующего подобным заболеваниям.

Зеленые яблоки широко используют для различных методов профилактики и лечения недугов, потому что они:

• ускоряют переваривание жирной и тяжелой для желудка пищи;
• являются дешевой альтернативой средств от кариеса;
• стабилизируют кислотную среду;
• являются одним из немногочисленных лакомств для людей с повышенным уровнем сахара в организме или с диабетом;
• повышают работоспособность благодаря кверцетину.

Диетологи по всему миру твердят, что ежедневное употребление одного среднего фрукта способно улучшить Ваш сон, выровнять цвет кожи и снизить вес. Секрет заключается в ферментах, которые нормализуют работу ЖКТ, выводят токсины из печени, что является главным преимуществом зеленого фрукта.

Не стоит оставлять без внимания их наружное применение: кашица, нанесенная на лицо, руки и шею, способствует их омоложению и отшелушиванию мертвой ткани, а яблочный сок отбеливает ногтевую пластину и смягчает кутикулу.

Популярный рецепт маски для волос: Вам потребуется кашица из мякоти 2 средних яблок, 1 ст. л. оливкового масла и 1 желток. Эту смесь наносим на корни, укутываем голову теплым полотенцем, а через 40 мин. смываем.

Польза красных яблок

Красные яблоки могут быть вредны для здоровья

Красный цвет – признак высокого содержания железа.Чем ярче и насыщеннее он, тем больше полезных веществ можно получить от употребления. Стрессы, плохое состояние окружающей среды, нервная работа, переедание – главные причины заболеваний сердца и нервной системы.

Обезопасить себя на 100 % невозможно, но, если включить в свой рацион красные плоды, можно свести риск к минимуму. Флавоноиды, содержащиеся в кожуре именно красных фруктов, укрепляют стенки сосудов, а полифенолы выводят токсины, которые годами копились в клетках Вашего тела. В результате – здоровые внутренние органы и кожа.

В таком изобилии положительных фактов есть и некоторые противопоказания к употреблению. Красные яблоки нельзя есть:

• беременным и кормящим женщинам;
• людям с сахарным диабетом;
• маленьким детям;
• людям, склонным к аллергическим реакциям;
• больным с повышенным уровнем гемоглобина.

Не обделяйте вниманием красных «гигантов» Red chief. Их сочные и мягкие плоды не оставят равнодушными даже самых изысканных гурманов. Садоводы-любители давно взяли себе на заметку этот сорт и с большой радостью выращивают его у себя на участках.

Плоды этого дерева хорошо сохраняют свои свойства до наступления периода нового урожая. Нужны только терпение и внимательность при их хранении.

Вывод

Выбирать зеленые или красные яблоки – дело личное. Учитывайте индивидуальные особенности организма и свои вкусовые предпочтения, Ваш организм сам выбирает то, чего ему не хватает, просто прислушайтесь, не сопротивляйтесь и ешьте в меру.

На вопрос, полезнее зеленые или красные сорта яблок, нет однозначного ответа — лечебные свойства имеют оба, но разницу химического состава организм воспринимает неодинаково. Медицинское назначение плода широкое, доказаны противовоспалительные, общестимулирующие и антиоксидантные эффекты. Чтобы получить максимум пользы, выбирать цвет нужно индивидуально, ориентируясь состоянием здоровья в целом.

Зеленые и красные яблоки — какой сорт полезнее

Основные отличия

Визуальное различие объясняется полезным органическим веществом — пектином. Его концентрация нарастает по мере созревания красноплодных фруктов, образуя оттенки от бледно-розового до ярко-красного.

Соединение накапливается оболочкой семечек и кожурой, мякоть содержит незначительный процент этого вещества. Исключение — разновидности с красной мякотью, где он распределен по плодовому телу равномернее.

Зелёные и белесые оттенки свидетельствуют о наличии большого количества кислот: аскорбиновой, винной, борной, урсоловой.

Сравнительная характеристика на 100 г продукта:

Показатели	Зеленые	Красные
Гликемический индекс	30	47
Калорийность	48	52
Углеводы	12,76	13,81
Клетчатка	2,4	2,4
Крахмал	0,05	0,05-0,07

Значения макро-, микроэлементов и витаминов находятся на одном уровне. Главная разница состоит в питательной ценности, которая зависит от сорта, степени зрелости.

Важно! Употребление неспелых красных плодов нерационально — они содержат меньше полезных веществ, присутствующих у дозревших плодов.

Польза зеленых яблок

Преимущество заключается в низкой аллергенности, их можно употреблять беременным, маленьким детям. Людям, соблюдающим низкокалорийную диету, помогают не отказываться от фруктов с высоким витаминным запасом.

Научно доказанные свойства:

• меньшее количество сахарозы полезно для зубной эмали;
• выведение плохого холестерина высокой плотности, откладываемого на стенках сосудов;
• низкая калорийность и поливитаминный состав помогают снизить вес;
• постепенная борьба с отеками — кверцетин выводит лишнюю жидкость, скапливающуюся в межклеточном пространстве;
• нормализует пониженную кислотность желудка, предупреждает появление злокачественных опухолей толстой кишки.

Клетчатка низкокалорийных фруктов стимулирует перистальтику кишечника — нормализация его функции прямо влияет на качественное состояние кожи. Введение свежего плода в ежедневный рацион препятствует образованию комедонов, уменьшает воспалительные процессы эпидермиса.

Чем более выражен кисловатый привкус, тем больше концентрация витамина С, продлевающего молодость. Любая обработка температурой выше 40 °C разрушает витамины, превращая природный энергетик в калорийный десерт.

Противопоказания

Нежелательно есть зеленые разновидности натощак — натуральные кислоты способны повредить слизистую оболочку желудка, вызвав болевые ощущения.

Польза красных яблок

Рекомендуется съедать одно яблоко в день

Витамины группы B улучшают длительную память за счет нормализации работы нервной системы. Отмечается противовоспалительное действие для мочевыводящих путей, а богатый запас калия с магнием питает миокард, предупреждая развитие стенокардии у пожилых пациентов. Залитая кипятком яблочная кожура бордово-красного цвета выделяет вещества, лечащие стоматит.

Чем полезно постоянное употребление термически не обработанного продукта :

1. Предотвращение атеросклероза — сохранение умственной, физической активности старшей возрастной группы.
2. Выведение токсинов при длительном приеме лекарственных средств, проживании в экологически неблагоприятном регионе.
3. Предупреждение онкологических заболеваний, катаракты.
4. Повышение работоспособности.
5. Восстановление клеток печени, нормализация кислотности желудочного сока.

Цинк, селен и фосфор укрепляют волосяные луковицы и ломкие ногти, поэтому яблоки — неотъемлемая часть весеннего рациона. Чем интенсивнее алый оттенок, тем калорийнее плоды, употребление их в большом количестве не способствует уменьшению веса. Ускорить похудение или предупредить набор лишней массы можно сочетанием с малиной, стимулирующей жиросжигание.

Правильная микрофлора кишечника — залог хорошего иммунитета. Поэтому в осенне-зимний период рекомендуют ежедневно съедать 1 фрукт средней величины включительно с семечками.

Противопоказания

• Пектиновые волокна могут плохо усваиваться при болезнях толстого кишечника — желательно умерить потребление красноплодных яблок;
• При диабете 1, 2-го типов введение в рацион только по разрешению эндокринолога.

Важно учесть, что при ожирении запрещено пить концентрированные яблочные фреши — есть фрукты нужно целиком, с кожурой.

Подводим итоги

Антиоксиданты, содержащиеся в яблоках любого цвета, препятствуют скорому появлению морщин — качественно выводят свободные радикалы и поддерживают стабильность тонуса клеточных мембран. Регулярное потребление ценного продукта не требует консультации с диетологом, если нет проблем со здоровьем.

Чтобы разнообразить меню и чередовать полезные качества, желательно есть зеленые и красные сорта попеременно.

Одним из важнейших «яблочных» признаков является их цвет, зависящий от содержания каротиноидов, хлорофилла, флавоновых пигментов и антоцианов.

Кожица всех яблок имеет основную окраску, а у многих сортов яблок есть еще и покровная окраска в виде полосатости или развитого румянца разной интен­сивности. Основная окраска яблок – зеленая. По мере созревания окраска из зеленой пере­ходит в желтую, но яблоки некоторых сортов даже в зрелом состоянии сохраняют зеленый, зеленовато-желтый цвет.

Покровная окраска яблок обусловлена содержанием антоцианов, которые образуются в клетках кожицы под действием пря­мых солнечных лучей. Покровная окраска бывает розовой, ярко-красной, темно-красной, вишневой, буровато-красной.